모집과정은 6개 과정으로 ▲만능 양념장 반 ▲허브 디저트 반 ▲제과제빵(베이킹) 반 ▲음식 조각(푸드카빙) 반 ▲화순 장류 반 ▲가양주 제조 반 등이다. 교육은 과정당 5회씩 다음달 28일부터 순차적으로 개강하며, 마지막 5회차는 작품전시회(10월~11월 예정)로 직접 만든 요리를 전시한다.
교육 내용은 △만들어놓으면 실생활에 바로 응용할 수 있는 양념장류 △허브차와 함께 먹기 좋은 디저트류 △지역농산물(로컬푸드)을 이용한 과일 후식(디저트)과 홈 베이킹류 △과일을 예쁘게 조각해 장식한 담기(플레이팅)과 조각(카빙) △보리쌀과 찹쌀을 이용한 집장류 △물과 곡식, 누룩을 이용해 집에서 담근 다양한 가양주 만드는 법 등에 대해 배울 수 있다.
교육비는 무료, 재료비는 자부담으로 진행되며, 교육에 관한 자세한 사항은 화순군농업기술센터 홈페이지에서 확인할 수 있다.
박경호 빅데이터뉴스 기자 news@thebigdata.co.kr
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