이날 함평군에 따르면 ‘함평천지 장어 한정식 요리 강습회’가 지난 20일과 21일 이틀간 진행됐다.
민선 8기 군수 공약인 ‘함평 특산물 외식 관광 명품화 사업’ 일환으로 추진된 이번 강습회는 지역 대표 수산물인 장어를 활용, 신메뉴를 개발‧보급해 함평 외식 관광 활성화를 도모하기 위해 마련됐다.
이번 강습회에는 지역 장어 요리 전문점인 한옥정(손불면)과 월야88장어(월야면) 2개소에서 참여했다.
군은 요리 전문가의 일대일 맞춤형 컨설팅을 통해 표준 조리법을 정립하고 현장 강습 컨설팅으로 매장 판매에 최적화해 소비자들에게 새롭게 선보일 예정이다.
박경호 빅데이터뉴스 기자 news@thebigdata.co.kr
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