이 교육은 무안군민이면 누구나 참여할 수 있으며, 군은 지역 농․특산물을 이용한 가공마인드 및 식품 위생안전, 식품 제조, 상품기획, 제품개발, 마케팅, 유통, 경영 등의 교육을 기초반(이론)·심화반(실습) 2개 과정으로 나눠 체계적으로 운영하고 있다.
특히 창업 아카데미 심화반은 전문교육기관과 협력해 가공센터에 비치된 세척, 건조, 분쇄, 농축이 가능한 가공장비 64종을 이용해 건조(분말제품), 분쇄(선식), 농축잼 및 제환(즙제품) 등 가공제품 생산부터 포장까지 전 과정을 실습하는 시간을 갖는다.
2개 과정을 모두 수료한 수료생은 개별투자 없이도 황토실이라는 농산물 가공 공동브랜드 제품을 생산하는 더나음협동조합에 가입할 수 있으며, 농산물가공센터를 공동 사용해 본인이 생산한 농산물을 직접 가공하여 제품화 할 수 있게 된다.
김궁 빅데이터뉴스 기자 news@thebigdata.co.kr
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